バター、生クリーム不使用、ついでにグルテンフリーのロールケーキ。口どけの良さが身上です。難易度★★☆☆☆参加費は3,800円です。

フィナンシェ系のどっしり抹茶生地にホワイトチョコのつるんとしたムースを合わせて。18㎝長方形セルクル使用、難易度★★☆☆☆参加費は4,000円です。

ココアスポンジにカシスムース、カシスソースゼリーの組み合わせ。15㎝丸型で作製です。難易度★★☆☆☆参加費3,800円です。

たっぷりのバターと生クリームでコクがあって口どけの良いクッキーです。さりげなくハロウィンを取り入れたい方に。難易度★☆☆☆☆参加費は3,800円です。

即席折りパイ生地にカラメルソテーしたブラムリーをたっぷりと。長方形タルト型で作製です。甘くない、おとな味♪ 難易度★★★☆☆参加費は4,000円です。

自家製レモンペースト入りの生地を低温でじっくり焼き、酸味控えめのアイシングでカバー。２２枚ほど できます。難易度★☆☆☆☆参加費は3,800円です。