レギュラーAコースのお菓子たち

A1 チョコチップクッキー
A1 チョコチップクッキー

卵黄が多く入ったサクサククッキー

A2サブレ・オ・ポッシュ
A2サブレ・オ・ポッシュ

アーモンドパウダー入りの絞り出しクッキー。2種類のモチーフを作ります。

A3バナナと胡桃のパウンド
A3バナナと胡桃のパウンド

潰したバナナを加えて風味良く。

A4抹茶のフィナンシェ
A4抹茶のフィナンシェ

定番のフランス菓子を抹茶風味で。

A5コーヒー風味のクグロフ
A5コーヒー風味のクグロフ

ほろほろと崩れるような口当たりのバターケーキ。

A6マーブルケーキ
A6マーブルケーキ

ココアマーブルケーキにアイシングで矢羽模様に仕上げます。

A7ブランマンゼ
A7ブランマンゼ

生クリームがたっぷり入ってひんやりミルキーなデザート。

A8デビルフードケーキ
A8デビルフードケーキ

意外に軽い食感の別立てバターケーキ生地をチョコレートでコーティング。

A9マドレーヌ・オー・アマンド
A9マドレーヌ・オー・アマンド

スポンジに近い、さっぱり軽やかな口当たり。

A10ロールケーキ
A10ロールケーキ

基本の比率のスポンジケーキでロールケーキに。ラズベリージャムで懐かしい雰囲気。

A11フルーツ入り変わりスポンジ
A11フルーツ入り変わりスポンジ

アーモンド粉が入ったやや難易度の高い生地にフルーツを乗せて焼き上げます。

A12コールドチーズケーキ
A12コールドチーズケーキ

オレンジ風味のレアチーズケーキ。