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創作スタジオ
粉工房
レギュラーBコースのお菓子たち

B1 カスタードプディング
昔懐かしいスタンダードなプリン。オーブンで蒸し焼きにしています。

B2 シフォンケーキ
ベーキングパウダーを使わずにふわふわに仕上げます。

B3 プリュノー
発酵バターと蜂蜜 、ラム酒漬けプルーンのハーモニー。

B4 カナヘクレームトルテ
ココアスポンジにガナッシュクリームコーティング。円周にホイップクリームを絞るとずいぶん「ケーキらしく」なりますね。

B5 サブレ・オ・アマンド
さっくさくのアイスボックスクッキー。厚みにこだわりがあり。

B6 ガトージャポネ
クリームのナッペが苦手な方で楽しめそうなアイデアをご紹介しています。

B7 ショコラフィヌ
ゼラチンの入らないチョコレートムースをココアスポンジと重ねて4層に。シンプルですがチョコ好きさんに大好評。

B8 ガトーフロマージュバレンシア
オレンジが香るさっぱりチーズケーキをスポンジと重ねてシンプルに仕上げました。

B9 アーモンドタルト
ケーキクラムを混ぜ込んで軽さを出したアーモンドクリームを詰めたタルト。

B10 ガトー・オー・オランジェ
ココアスポンジを薄くスライスしてコアントロー風味のホイップクリームで組み立てました。

B11 シュークリーム
基本のシュー生地とカスタードクリームをマスターしましょう

B12 オランジェン・ルラーデ
カスタードクリームの応用で作るオレンジクリームをスポンジケーキで手早く巻き込みます。
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