自家製夏みかんピールを混ぜたスポンジにオレンジバタークリームとマリネしたオレンジを。仕上げのグラニュー糖がノスタルジック。難易度★★★☆☆参加費は3,800円です。

太白胡麻油、絹ごし豆腐、ココナツシュガーなどを使ったヘルシーな林檎のタルトです。18㎝で作製、難易度は★★☆☆☆参加費は4,000円です。

ブリオッシュのような生地にブルーベリー、溶かしバター、スライスアーモンド、砂糖を散らして焼き上げます。難易度★☆☆☆☆参加費は3,800円です。

こんなに簡単でいいの？というくらい（笑）なのに美味しいです。たっぷりのアーモンドに胡麻の風味がアクセント。３６枚・難易度★☆☆☆☆参加費は3,800円です。

チーズクリームをセンターにしてマロンクリームを山型に撫でつけました。６個分のお持ち帰りで難易度★★☆☆☆参加費は3,800円です。

マロンパウダー入りのスポンジにガナッシュ、そしてたっぷりホイップクリーム。円周はコーヒーとのマーブリングで絞ります。15㎝丸型・難易度★★★★☆参加費は4,200円です。