糖分はラカントに置き換えてカロリーオフに。抹茶スポンジ、ラズベリークリーム、ホワイトチョコベースのドリップにベリーを飾って。18cm相当難易度★★★☆☆参加費5,500円です。

「紅の夢」のコンポートを巻き込んだふんわりパンにアイシング。パウンド型2台分を作ります。手軽なラッピングでお持ち帰り。難易度★☆☆☆☆参加費4,000円です。

漬け込みフルーツと無花果を巻きこんで焼き上げ、今年はチョココーティングしてみました！日持ちは1週間程度。3本分を個包装、専用ボックス1つ付きます。難易度★★★☆☆参加費5,500円です。

サクサク軽い生地をアイシングで埋めてアクセントに。24枚程度焼き上がり、2枚ひと組で個包装。ナチュラルなボックス2つ付きます。難易度★★☆☆☆参加費4,500円です。

5年振り再登場。2色のスポンジを貼り合わせた中にチョコムースとチーズムースを詰めて。少し根気要ります（笑）。難易度★★★☆☆参加費4,800円です。

手軽なパートブリゼに自家製林檎ジャムを塗り、ごく薄切りの林檎を並べてさらに焼き込んでいます。香りがとにかく素晴らしいです！18cm・難易度★☆☆☆☆参加費4,000円です。