葡萄とチーズのムース
葡萄とチーズのムース

葡萄ジュースを使ったムース、レアチーズケーキ、スライスした葡萄を閉じ込めたゼリーと重ねました。15cm、難易度★★☆☆☆参加費4000円です。

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カラメル胡桃とチーズのタルト
カラメル胡桃とチーズのタルト

カラメリゼした胡桃を混ぜたチーズタルトにガナッシュを絞って仕上げています。長方形タルト型使用。難易度★★☆☆☆参加費4000円です。

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初秋のロールケーキ
初秋のロールケーキ

抹茶スポンジに黒胡麻、フィリングは薩摩芋にココナツシュガーを混ぜたスイートポテト風。スポンジがやや難関。難易度★★★☆☆参加費4000円です。

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栗のクッキー
栗のクッキー

栗そのものは不使用ですが「はったい粉」で香ばしさのあるクッキー。チョコレートと芥子の実をアクセントに。約25枚、難易度★★★☆☆参加費4000円です。

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メイプルシフォンケーキ
メイプルシフォンケーキ

白砂糖不使用、メイプルシュガーとメイプルシロップで作るシフォンケーキ。紙製シフォン型で焼き、デコレーションしてお持ち帰り。難易度★★★☆☆参加費4300円です。

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ほうじ茶のプリンケーキ
ほうじ茶のプリンケーキ

優しいほうじ茶のプリンにほうじ茶スポンジを合わせて焼き上げます。15cmの共底デコ型をご持参頂き、そのままお持ち帰りとなります。難易度★★★☆☆参加費4000円です。

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