渋皮煮をたくさん詰めたマロン生地にたっぷりのほうじ茶クリームを絞って。１８cmタルト型、難易度★★☆☆☆参加費は5,000円です。

スポンジとレアチーズを重ね、綺麗な色が出るように加熱したりんごを丁寧に重ねて。15cm作製、難易度★★☆☆☆参加費は3,800円です。

シナモンスポンジにマロンムース、そして白ワインムース＋甘露煮の栗。軽い口当たりのムースケーキです。15cmで作製、難易度★★★☆☆参加費4,000円です。

バナナとチョコの王道の組み合わせで大豆粉特有の風味は目立ちません。とにかくしっとり♪琺瑯バットご持参の上ご参加ください。難易度★☆☆☆☆参加費は3,800円です。

薄くスライスした林檎を詰めたチョコ味のクラフティに、濃厚なガナッシュを掛けて二層に。16cmタルト型・難易度★★★☆☆参加費4,000円です。

タルト生地にも、チョコレートフィリングにも、表面のダックワーズもすべてヘーゼルナッツパウダー入り。香りの良さにご注目。16cmタルト型・難易度★★★☆☆参加費4,000円です。