スパイスやナッツがたくさん入ったバターケーキ。絞り出しならではの立体感が可愛いのです。

ココアスポンジにラズベリー風味のホイップクリームをサンドして、ガナッシュコーティング。円周のモチーフにも挑戦していただきます。

別立てビスキュイ生地をまぁるく絞って焼き、イタリアンメレンゲ式のバタークリームでサンド。

甘くないタルトにカスタードのような味わいのフィリングとチェリーの酸味。型への敷き込みが１２コ分なので、ちょっとだけ大変かもしれません。

ブッセでは絞りは一種類ですが、こちらは３パターンの絞りで構成されるので、難易度がぐっと上がります。その分、見栄えもなかなかです。

苺をたっぷり、ひとパック使ったケーキ。１月から５月の間に受講していただけるといいのですが…

ココアスポンジとチョコバタークリームのまろやかなハーモニーが楽しめます。

タルト+アーモンドクリーム+カスタードクリーム、そして３種のフルーツ。（フルーツの組み合わせは季節により変わります）

紅玉が出回る季節限定でご予約をお引き受けしていますので、スケジュール調整の上、ご参加ください。

レモン皮とピスタチオ、ラズベリージャムでアクセントをつけたレアチーズ。

ダックワーズ生地をコーヒークリームでサンドしてからコーティングチョコレートを「塗り」ます（「かけ」るわけではありません）冬場はスピード勝負です！

一見普通のショートケーキですが、カットすると…違う印象に。