チーズトレイベイク

チーズトレイベイク

琺瑯バットでレアチーズタルトを作り、フルーツをたっぷりと乗せました。3種の組み合わせは応相談で。難易度★★★☆☆参加費は4000円です。

サマーブリーズ

サマーブリーズ

アガーで固めた抹茶ゼリーとグレープフルーツゼリー。意外な美味しさですよ。カップ5個分のお持ち帰りで難易度★★☆☆☆参加費は3500円です。

サマーケーキ

サマーケーキ

絞ったダックワーズにレモンカスタードとグレープフルーツ・オレンジを合わせて。焼き菓子なのに洋菓子の瑞々しさ。18㎝丸型・難易度★★★☆☆参加費は4000円です。

おとなのチョコプリン

おとなのチョコプリン

卵黄のみ使用の濃厚なプリンをチョコ味で。カラメルソースのかわりにガナッシュクリーム、アクセントのラズベリーがいい仕事しています。カップ6コ・難易度★☆☆☆☆参加費4,000円です。

太白胡麻油のアメリカンクッキー

太白胡麻油のアメリカンクッキー

オートミール、ココナツ、チョコチップが入った食べ応えのあるクッキー。バターのすり混ぜがないので楽々です。18枚分・難易度★☆☆☆☆参加費は3800円です。

ヴェリーヌ

ヴェリーヌ

ハイビスカスティー、ミルクゼリー、コンポートにした桃のゼリーを重ねたデザート。アガー使いをマスターしましょう。5個分のお持ち帰りです。難易度は★★☆☆☆参加費は3800円です。