レモンメレンゲ（紫）、かぼちゃの絞り出し、型抜きのプレーンとココアをクッキー缶を詰めました。2缶＋小袋5～6コお持ち帰り。難易度★★☆☆☆参加費8,800円です。

ココアスポンジにかぼちゃのムースを重ねてガナッシュでちょっとアクセントをつけました。隠し味のラム酒でシンプルだけどおとなっぽく。15cm丸型・難易度★☆☆☆☆参加費4,000円です。

6年振りの再登場。栗の粉、蜂蜜などを加えてしっとりした生地にマロングラッセ、甘露煮が入ります。マロンクリームを絞って仕上げ。12cmのパウンド2台分お持ち帰りです。難易度★★☆☆☆参加費4,500円です。

久しぶりの3つ折×3回のパイ♪スイートポテトの上に酸味の効いたブラムリーのコンポートを重ねて焼き上げます。幸せな組み合わせ。長方形タルト型・難易度★★★☆☆参加費4,500円です。